酒釀食譜
芒果甜酒釀冰沙 - 清涼解熱兼具溫補
謝謝客家電視台【潘成旺 屏東萬巒】報導
悶熱難耐的夏天，各地冰店人潮不斷，但吃冰消暑又怕身體寒，萬巒
「這個差不多是2顆芒果的量，然後這大約100克的酒釀。」
用新鮮的水果，加入適當比例的甜酒釀和冰塊，一起打成冰沙，業者
業者 劉晉坤：「因為這本來就是，產婦做月子吃的，算是溫補東西，剛好
對此，中醫師指出，酒釀與冰品結合只要適量，理論上確實能達到平
中醫師 柯志星：「在中醫的理論上來講，就像潮州的燒冷冰一樣，是一個不
酒釀業者獨家研發的甜酒釀冰沙，主打健康訴求，希望假以時日，能
鳳梨甜酒釀冰沙
鳳梨甜酒釀冰沙(米發發甜酒釀)
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| 鳳梨甜酒釀冰沙(米發發甜酒釀) |
最近到高雄大樹參觀鳳梨田
朋友教了幾個"評"健康鳳梨的要點
之前看到大陸的西瓜,石榴會爆炸,就是用了過多的激素增甜,退酸,膨大劑的結果
消費者都喜歡大大的,水水的,甜甜的水果
最近不知該吃什麼才好即使不外食,仍然買菜買得很疑惑...
還好朋友種的鳳梨值得信賴就打個順暢配方的果汁來消消鬱悶吧!!!
注意喔!是健康的鳳梨,不是好吃的鳳梨喔
1.莖要細:太粗的表示施多生長激素,快速膨大造成莖粗.
2.切開來水很多:放一下就流得滿盤子水,是生長激素用多會讓鳳梨快速長大
只會超甜,但香氣不會濃.
農人是依據市場的需求,生產出這樣的"產品"
最近的毒澱粉事件 (順丁烯二酸酐)也是這樣
商人為了使產品口感好,保存持久
濫用化學物來增加顧客的好感
喧騰一時,現仍繼續使用中的瘦肉精,也是豬農為了養出符合市場需求
---肥油少的豬肉,而用了原不該使用的藥品
材料 鳳梨切塊 1 碗
糙糯米酒釀 半碗
冷開水 半碗
一起倒入果汁機,打成果汁,剛好倒滿一杯
客人問:酒釀酵素是否在煮酒釀蛋時會被破壞嗎?? Yes!
酵素只要60度時就會被破壞了!
那酵素冷凍會失效嗎? NO!
長期吃就購買袋裝酒釀吧!
打成果汁喝最方便啦!
一批醜檸檬
外皮凹凹凸凸,佈滿斑痕,甚是沒賣相
跟心中想像優質檸檬的皮薄光滑差了一大截
老闆娘解釋 : 這是她妹妹自己種的檸檬,沒灑藥,所以長成這副德性
要漂亮的檸檬也有
店門口漂亮的光滑皮檸檬一斤45元
角落這堆不灑藥醜檸檬一斤25元
天啊!這是什麼道理?
無毒的竟然比灑藥的便宜???
後來想想對,因為農藥要花錢買,成本轉嫁給消費者很合理!
從台北搬來鄉下後
發現鄉下人老實又可愛!
有機市集賣貴貴的無毒水果
在這裡卻因外貌不佳而委屈角落
沒關係,我來帶你們回家!!
美白酵素飲料
材料:
1.檸檬半顆,去皮
2.桂花釀(或以蜂蜜替代)一大勺
3.糙糯米甜酒釀1-2大勺
4.冰塊數粒
5.開水適量
(可事先用溫開水將蜂蜜溶解調勻備用)
步驟:
1.將甜酒釀以外的所有材料倒入果汁機中打均勻
調整酸度,甜度,濃稠度到自己喜愛的比例
2.將甜酒釀倒入機中與果汁打成綿密狀
3.飲品含豐富米酵素及維他命C,久放易氧化,要趕快喝下肚喔!
功效:
1.檸檬含豐富維他命C,是抗氧化的美白聖品.能幫助皮膚排除黑色素.
檸檬汁是鹼性飲料,可調整酸性體質.
蜂蜜或桂花釀(以蜂蜜漬桂花),具有清熱、解毒、潤燥的作用.
2.此次選用糙糯米酒釀:糙糯米含高纖維,可幫助腸道蠕動,熱量也比純糯米低一些!
加上豐富的維他命B群,可消除身體疲勞感,避免神經發炎,增加免疫力!
一定要試試看唷
玻璃瓶養樂多
充滿童年的回憶與伴隨成長的革命情感
食材:
1.養樂多1瓶
2.冷(冰)開水與養樂多等量~2倍量
3.甜酒釀2-3湯匙
作法:
將養樂多,水,甜酒釀倒入果汁機,打成養樂多甜酒釀
米發發有測試過
養樂多的pH酸鹼值以及甜度
與我們製作的甜酒釀口味相當接近呢^^
酒釀&養樂多
這2種發酵食品加在一起喝
既喝的到養樂多裡的「代田菌」(Lactobacillus casei strain Shirota)
又能攝取到酒釀中的米酵素
尤其是體質虛寒又喜歡喝涼的,甜的小朋友
把酒釀調成小朋友愛喝的飲品
就能讓他們開心喝下
身體變溫暖
300Y , Light 或是基本款的養樂多都可以做
享用完
抹茶鮮奶甜酒釀
食材:
1.抹茶粉1小匙
2.鮮奶1小杯
3.冷(冰)(熱)開水1小杯(與鮮奶等量)
4.甜酒釀2-3湯匙
作法:
1.用開水將抹茶粉(綠茶粉)泡開
2.加入等量鮮奶
3.加入甜酒釀
4.以果汁機打成綿密的抹茶鮮奶甜酒釀.
抹茶粉有分 加糖 及 無糖款,因酒釀的甜度也頗高,可以自行斟酌水量與度.
香濃的抹茶鮮奶甜酒釀
冰冰涼涼的從喉頭滑過非常順口
喝下去後
肚子裡會有暖呼呼的神奇感覺
還會有幸福的飽足感
當下午茶點心最好不過了
享用完
又有力量繼續衝刺下半場啦
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